Resep Roti: Roti Goreng Ayam Jamur

Pancarona Ilmu - Roti biasanya identik dengan varian isi yang manis. Namun, tahukah anda bahwa roti ternyata juga bisa diisi dengan ayam jamur? Tak hanya itu, roti ini juga bisa diisi dengan sayuran atau sedikit rasa pedas. Dijamin nikmat, apalagi jika disantap bersama teman atau keluarga anda. Berikut ini dijelaskan tentang resep membuat roti goreng ayam jamur.


Bahan Roti

1.) 320 gram tepung terigu protein tinggi
2.) 1 1/2 sendok teh ragi instan
3.) 15 gram susu bubuk
4.) 1/2 sendok teh baking powder
5.) 30 gram gula pasir
6.) 1 butir telur
7.) 1 buah kuning telur
8.) 125 mL air es
9.) 50 gram margarin
10.) 1 sendok teh garam


Bahan Isian

1.) 200 gram ayam, digiling
2.) 10 buah jamur, dipotong dadu
3.) 2 siung bawang putih, dicincang
4.) 1/4 buah bawang bombai, dicincang
5.) 2 sendok makan saus tiram
6.) 1 sendok makan minyak wijen
7.) 1 sendok teh kecap asin
8.) garam dan merica bubuk secukupnya


Cara Membuat Roti Goreng Ayam Jamur

1.) Untuk isian, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Kemudian, masukkan ayam giling dan jamur. Lalu, masak hingga berubah warna. Tambahkan pula saus tiram, minyak wijen, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata. Setelah itu, masak hingga bumbu menyerap, lalu angkat dan sisihkan.
2.) Setelah selesai, campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, baking powder, dan gula pasir, aduk hingga rata. Kemudian, masukkan telur, kuning telur, dan air es sedikit-sedikit sambil uleni hingga kalis. Lalu, tambahkan margarin dan garam, uleni hingga kalis dan diamkan hingga 20 menit.
3.) Selanjutnya, potong dan timbang adonan masing-masing seberat 30 gram, bentuk bulat dan diamkan 10 menit. Kemudian, pipihkan adonan dan beri isi, lalu bentuk hingga lonjong. Lakukan cara ini hingga adonan habis dan diamkan hingga 30 menit.
4.) Setelah itu, goreng roti dalam minyak banyak dan panas dengan api sedang, hingga kecoklatan. Lalu, angkat roti setelah matang.
5.) Terakhir, sajikan roti goreng ayam jamur ini sesuai selera anda.


Catatan:
Resep roti goreng ayam jamur sebagaimana di atas, hanya bisa dibuat sekitar 12 porsi saja.

Read More

Resep Roti: Roti Goreng Kacang Merah

Pancarona Ilmu - Roti goreng kacang merah ini adalah salah satu kreasi roti dengan kacang merah sebagai isian. Dijamin, roti ini pasti menyehatkan karena kacang merah kaya akan kandungan protein di dalamnya. Tak hanya itu, roti goreng kacang merah ini dijamin rasanya pasti nikmat.


Bahan-Bahan Roti Goreng Kacang Merah

1.) 450 gram tepung terigu protein tinggi
2.) 50 gram tepung terigu protein sedang
3.) 40 gram tepung sagu
4.) 80 gram gula pasir
5.) 2 sendok teh ragi
6.) 50 gram susu bubuk
7.) 50 gram mentega
8.) 40 gram margarin
9.) 2 butir telur
10.) 1 butir kuning telur
11.) 250 mL susu cair dingin
12.) Garam secukupnya


Isian Roti Goreng Kacang Merah

200 gram pasta kacang merah


Pelapis Roti Goreng Kacang Merah

1.) 100 gram biji wijen hitam
2.) Air secukupnya


Cara Membuat Roti Goreng Kacang Merah

1.) Pertama, campurkan tepung terigu protein tinggi dan sedang, tepung sagu, gula pasir, ragi, dan susu bubuk dalam wadah mikser. Proses dengan kecepatan rendah selama 1 menit.
2.) Kemudian, tambahkan telur, kuning telur, dan susu cair pada adonan tadi. Lalu, kocok dengan kecepatan sedang.
3.) Setelah itu, masukkan mentega, margarin, dan garam. Uleni hingga adonan kalis.
4.) Bulatkan adonan tadi, lalu diamkan selama 10 menit.
5.) Lalu, potong dan timbang adonan masing-masing seberat 30 gram. Dan, bulatkan kembali.
6.) Kemudian, pipihkan adonan dan isi dengan satu sendok makan pasta kacang merah. Lalu, tutup dan bulatkan kembali. Setelah itu, celupkan adonan yang berisi kacang merah tadi ke dalam air, lalu gulingkan ke dalam biji wijen hitam. Lakukan hingga adonan habis.
7.) Setelah itu, diamkan kembali adonan selama 30 menit.
8.) Setelah 30 menit, goreng adonan dalam minyak banyak dengan api sedang hingga kecokelatan. Lalu, angkat dan sajikan.


Catatan:
Resep roti goreng kacang merah sebagaimana di atas, hanya bisa dibuat sekitar 16 porsi saja.

Read More

Resep Roti: Roti Goreng Hitam Putih

Pancarona Ilmu - Roti goreng hitam putih adalah salah satu kreasi roti dengan oreo dan meses. Roti goreng hitam putih bisa menjadi salah satu menu bekal buah hati anda saat ke sekolah. Dijamin rasanya pasti lezat.


Bahan-Bahan Roti Goreng Hitam Putih

1.) 500 gram tepung terigu
2.) 6 gram ragi instan
3.) 2 gram bread improver
4.) 40 gram gula pasir
5.) 15 gram susu bubuk
6.) 1 butir telur
7.) 300 mL air es
8.) 1 gram garam
9.) 40 gram margarin


Isian Roti Goreng Hitam Putih

100 gram meses


Topping Roti Goreng Hitam Putih

1.) 150 gram cokelat masak putih, dilelehkan
2.) 5 keping oreo, diremas kasar


Cara Membuat Roti Goreng Hitam Putih

1.) Pertama, campurkan tepung terigu, ragi instan, bread improver, gula pasir, dan susu bubuk dalam wadah mikser. Proses dengan kecepatan rendah.
2.) Lalu, tambahkan telur dan air es, sedikit demi sedikit dalam kecepatan sedang, lalu masukkan garam dan margarin. Aduk adonan hingga kalis.
3.) Setelah itu, bulatkan dan diamkan adonan selama 10 menit.
4.) Kemudian, potong dan timbang adonan masing-masing seberat 30 gram. Lalu, bulatkan masing-masing adonan tadi.
5.) Setelah itu, pipihkan adonan dan isi dengan meses, lalu bulatkan kembali. Lakukan hal ini hingga adonan abis.
6.) Diamkan adonan yang telah berisi tadi, selama 30 menit hingga mengembang.
7.) Kemudian, goreng adonan roti tadi dalam minyak banyak dan panas dengan api sedang. Lalu, angkat dan tiriskan.
8.) Setelah itu, celupkan roti goreng ke dalam lelehan cokelat putih dan taburi permukaannya dengan remahan Oreo. Biarkan hingga cokelat mengeras.
9.) Terakhir, sajikan roti goreng hitam putih yang telah dibuat tadi.


Catatan:
Resep roti goreng hitam putih sebagaimana di atas, hanya bisa dibuat sekitar 10 porsi saja.

Read More

Resep Roti: Cloud Bread (Roti Awan)

Pancarona Ilmu - Roti awan atau yang lebih dikenal dengan nama "cloud bread", memiliki bentuk yang menyerupai seperti awan. Roti awan ini tidak menggunakan tepung ataupun gandum sebagai bahannya, sehingga sangat cocok bagi para penderita gluten intoleran. Walaupun begitu, roti awan ini memiliki kelembutan yang cukup membuat orang ketagihan.


Bahan-Bahan Roti Awan

1.) 2 butir telur
2.) 2 sendok makan cream cheese
3.) 1 sendok teh air jeruk nipis
4.) 1/4 sendok teh garam


Cara Membuat Roti Awan (Cloud Bread)

1.) Panaskan oven. Pisahkan putih dan kuning telur.
2.) Kocok kuning telur beserta garam dan cream cheese sampai rata.
3.) Kocok putih telur dan air jeruk nipis hingga kaku (soft peak).
4.) Campurkan kedua adonan sedikit demi sedikit. Lalu, aduk hingga rata.
5.) Taruh dan bentuk adonan pada loyang. Kemudian, panggang di suhu 180°C selama 20 menit.


Catatan:
a.) Setelah roti matang, sebaiknya tunggu beberapa saat sebelum disajikan, agar rasanya lebih enak.
b.) Resep roti awan (cloud bread) sebagaimana di atas, hanya cukup untuk 6 buah/porsi saja.

Read More