Pancarona Ilmu - Roti goreng kacang merah ini adalah salah satu kreasi roti dengan kacang merah sebagai isian. Dijamin, roti ini pasti menyehatkan karena kacang merah kaya akan kandungan protein di dalamnya. Tak hanya itu, roti goreng kacang merah ini dijamin rasanya pasti nikmat.
Bahan-Bahan Roti Goreng Kacang Merah
1.) 450 gram tepung terigu protein tinggi
2.) 50 gram tepung terigu protein sedang
3.) 40 gram tepung sagu
4.) 80 gram gula pasir
5.) 2 sendok teh ragi
6.) 50 gram susu bubuk
7.) 50 gram mentega
8.) 40 gram margarin
9.) 2 butir telur
10.) 1 butir kuning telur
11.) 250 mL susu cair dingin
12.) Garam secukupnya
Isian Roti Goreng Kacang Merah
200 gram pasta kacang merah
Pelapis Roti Goreng Kacang Merah
1.) 100 gram biji wijen hitam
2.) Air secukupnya
Cara Membuat Roti Goreng Kacang Merah
1.) Pertama, campurkan tepung terigu protein tinggi dan sedang, tepung sagu, gula pasir, ragi, dan susu bubuk dalam wadah mikser. Proses dengan kecepatan rendah selama 1 menit.
2.) Kemudian, tambahkan telur, kuning telur, dan susu cair pada adonan tadi. Lalu, kocok dengan kecepatan sedang.
3.) Setelah itu, masukkan mentega, margarin, dan garam. Uleni hingga adonan kalis.
4.) Bulatkan adonan tadi, lalu diamkan selama 10 menit.
5.) Lalu, potong dan timbang adonan masing-masing seberat 30 gram. Dan, bulatkan kembali.
6.) Kemudian, pipihkan adonan dan isi dengan satu sendok makan pasta kacang merah. Lalu, tutup dan bulatkan kembali. Setelah itu, celupkan adonan yang berisi kacang merah tadi ke dalam air, lalu gulingkan ke dalam biji wijen hitam. Lakukan hingga adonan habis.
7.) Setelah itu, diamkan kembali adonan selama 30 menit.
8.) Setelah 30 menit, goreng adonan dalam minyak banyak dengan api sedang hingga kecokelatan. Lalu, angkat dan sajikan.
Catatan:
Resep roti goreng kacang merah sebagaimana di atas, hanya bisa dibuat sekitar 16 porsi saja.
EmoticonEmoticon