Pancarona Ilmu - Kupat tahu Magelang adalah salah satu sajian lengkap ala Indonesia, yang memadukan potongan ketupat, irisan kol, tauge, tahu putih goreng, kacang tanah goreng, dan guyuran kuah manis yang menyegarkan. Dijamin kupat tahu Magelang ini terasa nyaman dan nikmat.
Bahan-Bahan Kupat Tahu Magelang
1.) 4 buah ketupat matang, dipotong-potong
2.) 4 buah tahu putih
3.) 2 genggam tauge
4.) 2 lembar kol, diiris
5.) 1 bungkus mie instan
6.) 4 sendok makan kacang tanah
7.) 2 batang seledri, diiris halus
8.) Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Bahan Kuah Kupat Tahu Magelang
1.) 3 siung bawang putih, dihaluskan
2.) 7 buah cabai rawit, dihaluskan
3.) 1/2 sendok teh asam jawa
4.) 4 sendok makan kecap manis
5.) 2 sendok makan gula merah
6.) 1/2 sendok teh garam
7.) 500 mL air
Bahan Pelengkap Kupat Tahu Magelang
1.) Bawang merah goreng secukupnya
2.) Kerupuk secukupnya
Cara Membuat Kupat Tahu Magelang
1.) Pertama, panaskan minyak lalu goreng tahu putih hingga matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan tahu. Lalu, potong-potong tahu menjadi dadu dengan ukuran sedang.
2.) Kemudian, goreng kacang tanah hingga matang dan kecoklatan. Lalu, angkat dan tiriskan.
3.) Setelah itu, didihkan air dalam panci. Kemudian, rebus tauge dan kol selama 1 menit saja. Setelah satu menit, lalu angkat dan tiriskan.
4.) Lalu, rebus mie instan hingga matang (ambil mie-nya saja tanpa bumbu). Kemudian, angkat dan tiriskan mie.
5.) Untuk pembuatan kuah, campurkan semua bahan kuah jadi satu dalam panci lalu didihkan. Setelah itu, koreksi rasanya dan angkat.
6.) Dalam penyajian, tata ketupat dan tahu goreng terlebih dahulu. Lalu, tata mie, tauge, kol, dan kacang. Setelah itu, siram dengan kuah dan beri taburan seledri, bawang merah goreng, dan kerupuk.
7.) Terakhir, kupat tahu Magelang siap disajikan.
Catatan:
a.) Tahu kupat dalam resep ini bisa pula ditambahkan telur dadar goreng, sesuai selera anda.
b.) Resep kupat tahu Magelang sebagaimana di atas, hanya cukup dibuat 2 porsi saja.
EmoticonEmoticon