Resep Minuman: Es Kuwut khas Bali

Pancarona Ilmu - Es kuwut merupakan salah satu minuman khas Bali, yang sangat menyegarkan. Es ini terbuat dari perpaduan melon dan daging kelapa muda. Dijamin enak dan nikmat, apalagi jika dikonsumsi saat cuaca panas.


Bahan-Bahan Es Kuwut

1.) 1/4 buah melon, diserut panjang
2.) 200 gram kelapa muda, diserut
3.) 1 sendok makan biji selasih, direndam dalam air hangat
4.) 500 ml air kelapa
5.) 1 buah jeruk nipis, diiris tipis
6.) 1 sendok teh sirup melon
7.) 3 butir buah anggur, diiris tipis
8.) Sari kelapa (nata de coco) secukupnya
9.) Es batu secukupnya


Cara Membuat Es Kuwut

1.) Pertama, tuang air kelapa dalam gelas atau wadah lain.
2.) Kemudian, masukkan melon serut, kelapa muda, nata de coco, dan biji selasih.
3.) Setelah itu, tambahkan irisan anggur dan irisan jeruk nipis sebagai pemanis.
4.) Terakhir, tambahkan es batu secukupnya. Es kuwut pun siap untuk disajikan.


Catatan:
Resep es kuwut khas Bali sebagaimana di atas, hanya bisa dibuat sekitar 2 porsi saja.


Untuk melihat resep minuman lainnya, anda bisa langsung klik di sini.

Read More

Resep Masakan: Palumara Bandeng

Pancarona Ilmu - Palumara bandeng adalah salah satu sajian ikan bandeng khas Makassar, yang sekilas terlihat mirip dengan asem-asem dan pindang. Sajian ini memiliki kuah kuning, sehingga sering disebut sebagai palumara. Soal rasa, sajian ini memiliki cita rasa yang gurih, segar, dan pedas yang khas.


Bahan-Bahan Palumara Bandeng

1.) 1 ekor ikan bandeng, dibersihkan dan dibuang sisiknya
2.) 50 mL air asam
3.) 2 siung bawang putih, diiris tipis
4.) 3 butir bawang merah, diiris tipis
5.) 1 batang serai, dimemarkan
6.) 6 butir cabai rawit
7.) 1 buah tomat, dipotong menjadi 4 bagian
8.) 1 sendok teh garam
9.) 1 sendok teh gula merah
10.) 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
11.) 1/2 sendok teh kunyit bubuk
12.) 300 mL air
13.) 2 sendok makan minyak goreng


Cara Membuat Palumara Bandeng

1.) Pertama, potong ikan bandeng menjadi 3 atau 4 bagian. Lalu, sisihkan.
2.) Setelah itu, panaskan minyak. Kemudian, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3.) Selanjutnya, masukkan ikan bandeng, air asam, serai, dan kunyit. Tuangkan air lalu aduk hingga rata. Lalu, masak semuanya hingga mendidih.
4.) Kemudian, masukkan cabai rawit dan tomat. Bumbui dengan garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Aduk semuanya hingga rata, lalu koreksi rasanya. Selanjutnya, masak lagi selama 5 menit. Setelah selesai, angkat masakan tadi.
5. Terakhir, palumara bandeng siap untuk disajikan.


Catatan:
a.) Untuk pemilihan ikan bandeng, pilihlah ikan yang masih segar dengan ukuran sedang atau besar.
b.) Agar lebih praktis, anda bisa menggunakan slow cooker. Tinggal masukkan seluruh bahan, lalu atur mode pemanasan. Dijamin rasa ikan lebih lezat dengan daging yang lembut dan tak hancur.
c.) Resep palumara bandeng sebagaimana di atas, hanya bisa dibuat sekitar 3 porsi saja.


Untuk melihat resep masakan lainnya, anda bisa langsung klik di sini.

Read More

Resep Jajanan: Perkedel Bondon

Pancarona Ilmu - Perkedel bondon adalah salah satu jajanan legendaris asal kota Bandung. Perkedel bondon ini memiliki tekstur renyah dan lembut, sebab terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung kanji di dalamnya. Jajanan ini terasa sangat nikmat, apalagi disantap selagi panas.


Bahan-Bahan Perkedel Bondon

1.) 150 gram kentang
2.) 25 gram tepung terigu
3.) 25 gram tepung kanji
4.) 1 butir telur
5.) 1 batang daun bawang, diiris halus
6.) Merica halus secukupnya
7.) Garam secukupnya
8.) Penyedap rasa secukupnya


Cara Membuat Perkedel Bondon

1.) Pertama, goreng kentang lalu haluskan.
2.) Setelah itu, campurkan tepung terigu dan tepung kanji. Campur semua bahan menjadi satu dan aduk hingga rata.
3.) Selanjutnya, panaskan minyak secukupnya.
4.) Kemudian, cetak adonan dengan sendok makan dan goreng langsung dalam minyak panas tadi.


Catatan:
a.) Untuk penyajian, sajikan perkedel bondon dalam keadaan hangat bersama dengan saus cabe.
b.) Agar lebih bervariasi, anda bisa menambahkan potongan sosis atau kornet.
c.) Resep perkedel bondon sebagaimana di atas, hanya bisa dibuat sekitar 5 buah saja.


Untuk melihat resep jajanan lainnya, anda bisa langsung klik di sini.

Read More

Resep Minuman: Es Manado

Pancarona Ilmu - Es Manado adalah salah satu minuman yang pas jika diminum saat cuaca sedang panas. Rasanya yang segar dan menyegarkan, mampu mengatasi dahaga. Segarnya buah-buahan bercampur dengan segarnya sirsak, dijamin bisa bikin tenaga balik lagi.


Bahan-Bahan Es Manado

1.) 4 sendok makan daging sirsak
2.) 1/2 buah alpukat
3.) 2 buah strawberry
4.) 2 sendok makan nata de coco
5.) 3 sendok makan gula
6.) 200 mL air
7.) Es batu secukupnya


Cara Membuat Es Manado

1.) Pertama, blender daging sirsak bersama dengan air gula, es batu, dan sedikit air (buat agak mengental).
2.) Kemudian, masukkan jus sirsak tadi ke dalam gelas.
3.) Setelah itu, tambahkan alpukat, strawberry, dan nata de coco.
4.) Setelah selesai, es manado pun siap untuk dihidangkan.


Catatan:
a.) Agar lebih enak, buat jus sirsak agak kental.
b.) Resep es Manado sebagaimana di atas, hanya bisa dibuat sekitar 4 porsi saja.


Untuk melihat resep minuman lainnya, anda bisa langsung klik di sini.

Read More

Resep Masakan: Soto Pacitan

Pancarona Ilmu - Kabupaten Pacitan tidak hanya dikenal dengan wisata alamnya, namun juga menyajikan beragam wisata kuliner. Salah satu kuliner khas yang patut dicoba adalah soto Pacitan. Soto Pacitan ini biasanya disajikan dengan bihun, yang sebelumnya digoreng dalam minyak panas hingga kering. Dijamin nikmat dan lezat.


Bahan-Bahan Soto Pacitan

1.) 1 ekor ayam, dipotong jadi 4 bagian
2.) 3 lembar daun salam
3.) 3 lembar daun jeruk
4.) 2 batang serai
5.) 1 ruas lengkuas
6.) 1 ruas jahe
7.) 2 batang bawang prei
8.) 1 sendok makan garam
9.) 1 sendok makan gula pasir
10.) 1 sendok makan kaldu bubuk
11.) 3 liter air
12.) Minyak goreng secukupnya


Bumbu Halus Soto Pacitan

1.) 8 siung bawang putih
2.) 8 siung bawang merah
3.) 5 butir kemiri
4.) 1 ruas kunyit
5.) 1/2 sendok makan lada


Bahan Pelengkap Soto Pacitan

1.) Bihun secukupnya, diseduh air hangat lalu ditiriskan
2.) Tauge secukupnya
3.) Kol secukupnya, diiris tipis
4.) Kacang tanah secukupnya, digoreng lalu ditiriskan
5.) Seledri secukupnya, dicincang halus
6.) Bawang merah goreng secukupnya


Cara Membuat Soto Pacitan

1.) Pertama, cuci bersih ayam lalu potong menjadi 4 bagian.
2.) Kemudian, rebus ayam bersama air hingga empuk dalam panci. Tapi, tetap biarkan rebusan ayam tadi di atas kompor dengan api kecil.
3.) Setelah itu, panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
4.) Selanjutnya, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, bawang prei, garam, gula, dan kaldu bubuk. Lalu, tumis kembali hingga matang dan angkat.
5.) Lalu, tuangkan tumisan bumbu tadi dalam rebusan ayam. Kemudian, aduk rata dan masak kembali hingga mendidih. Setelah itu, matikan api lalu angkat potongan ayam dan tiriskan.
6.) Selanjutnya, goreng ayam tadi hingga berubah kuning kecoklatan. Setelah selesai, suwir-suwir daging ayam tadi lalu sisihkan.
7.) Lalu, goreng bihun hingga mekar. Setelah selesai, angkat dan tiriskan bihun tadi.
8.) Untuk penyajiannya, tata bihun goreng terlebih dahulu di dasar mangkok saji. Kemudian, beri tauge, irisan kol, suwiran ayam, dan kacang tanah goreng. Setelah itu, beri taburan seledri dan bawang goreng. Selanjutnya, siram dengan kuah soto. Soto Pacitan pun siap disajikan.


Catatan:
a.) Untuk rasa soto yang lebih gurih, sebaiknya gunakan ayam kampung.
b.) Resep soto Pacitan sebagaimana di atas, hanya bisa dibuat sekitar 5 porsi saja.


Untuk melihat resep masakan lainnya, anda bisa langsung klik di sini.

Read More